Hướng dẫn làm cá kho ngọt ngon mát không ngán, thìa nước cá kho ngót nóng hổi, ngọt lịm, lưu mãi nơi đầu lưỡi và giúp giải nhiệt trong thể chất. Khẩu vị món cá nâu nấu ngót thật khó quên khi gặm nhấm, vị béo.

Chuẩn bị Các nguyên liệu cần có

  • 1 con cá nâu tươi nặng độ 350gram. Phải lựa cá to chút xíu mới có thịt béo. Nếu gia đình đông người hãy chọn thêm hai ba con.
  • Rau củ nêm: 2-3 quả cà chua, một nửa quả dứa, 1 khóm rau cần tây và hành lá.
  • 1 muỗng canh dầu thực vật.
  • Gia vị của món canh thêm tinh tế cần tỏi, ớt hiểm khô, đường hạt, nêm, mì chính và hột tiêu xay.
Nguyên liệu món cá nâu nấu ngót

Các nguyên liệu chính của món này

chế biến món cá nâu nấu ngót

Bước 1: Sơ chế cá nâu

  • dùng dao sắc cạo sạch vảy cá, quăng mang và ruột. Vảy cá nâu rất nhỏ, khó cạo sạch nên phải cạo kỹ.
  • Rửa cá lộn với nước lạnh để ráo nước, có thể rửa thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh nếu thích.

Bước 2: Sơ chế rau nêm

  • đem hết thảy rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau nhỏ vừa ăn. Dứa quăng lõi, xắt theo khứa sẵn có. Rau cần tây cắt thành từng miếng bằng đốt ngón tay. Hành lá sắt nhỏ.
  • bóc vỏ hành tím, khẽ dập cho nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

  • Nấu canh cá nâu cũng giống như nấu canh cá điêu hồng, hoặc cá bạc má. Các khâu khá dễ dàng, quan trọng là bàn tay người đầu bếp nêm nếm ra sao mà thôi.
  • Lấy 1 thìa canh dầu ăn cho vào nồi, bắt bếp lửa rồi phi hành thật thơm. Trút quả cà chua vào xào tạo màu, tiếp theo thêm khóm; nhanh tay đảo đều để Nguyên vật liệu khỏi nhũn.
  • sau đó đổ nước đậy kín nắp, nước nóng thả cá vào. Qúa trình đợi cá chín tranh thủ nêm nếm gia vị cho đủ ăn.
  • canh sôi, trông thấy cá chín hãy cho rau cần cây hành hoa vào. Tắt lửa, xới canh ra tô không quên bỏ một ít tiêu bột cho thơm.

khẩu vị món cá nâu nấu ngót

thau canh cá nâu tinh tế nghi ngút khói không thể thiếu tô nước mắm ớt sừng sắt nhỏ và dĩa cơm Gạo trắng quê trắng sạch. Vị cá ngọt béo vẫn còn giữ nguyên tới khi thành quả nhưng thêm vào đó còn có vị chua thanh của quả cà chua, dứa và mùi thơm đặc trưng của cần của hành củ khiến cho chén canh trở nên hấp dẫn lạ thường. Gắp miếng thịt trắng chấm nước mắm, vị mặm, vị cay cùng cộng hưởng làm người các bạn phải hít hà. Chan miếng nước lèo thấy vị ngọt thanh đạm, nhẹ dịu, man mát ngay đầu lưỡi. Đúng là các cảm giác không thể quên khi gặm nhấm canh cá nâu nấu ngót.

Chúc các bạn ngon miệng với Phương pháp làm cá kho ngọt ngon mát ai cũng phải thèm.

Chia sẻ lên facebook