Hướng dẫn cách làm canh bò hầm hàn quốc đơn giản. 1 Bát canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa rồi! Canh bò cay kiểu Hàn ngon miệng, dễ khiến cho ngày lạnh thêm ắm bụng và ngon cơm hơn. Canh đuôi bò Hàn Quốc săn chắc hẳn không phải là món ăn quá xa lạ với những bà nội trợ bếp núc chúng ta nhỉ? Ta thường được gặm nhấm món ăn.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, các bạn có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • 2 củ tỏi khô
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • một bịch nấm kim châm lựa sẵn
  • hành củ, hành hoa
  • những gia vị nêm: dấm, nước tương, đường cát, muối, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong chế tạo những món ăn được làm từ thịt bò vì ỉu, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi tẩm ướp sẽ thật tinh tế. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng thơm ngon. Các bạn có thể tìm mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc những cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng vừa thơm vừa ngon, mềm ỉu, ngọt và tinh tế

phương pháp nấu canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn khi mua về chúng mình rửa qua vài lần nước sạch và nước muối iod cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Sau đó chần qua với nước vừa đun sôi và dội nước lạnh lại một lần nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hôi, giảm khẩu vị cho món ăn nên ta cần nên nhớ ở bước sơ chế này.

đem đi rửa thật sạch Nguyên vật liệu còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, chúng mình cắt mỏng thành từng lát tròn mỏng.

Củ cải bỏ phần vỏ, thái thành từng khoanh dày khoảng 2 – ba cm

Hầm sườn

các bạn phi thơm hành củ và tỏi lên, sau đó đổ chừng 1,2 lít nước vào. Cùng lúc ta cho cả phần dẻ sườn vào cùng để nầm cho mềm, nêm một chút muối iod và củ hành tím (cắt từ cây hành hoa rửa sạch) để tăng cường hương thơm.

nước đang nóng lần một, chúng mình để lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho tới khi sườn mềm.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hay còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn hơi mềm, ta mới lần lượt cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào nấu cùng. Khi củ cải bắt đầu mềm, chuyển sang màu trong thì bạn tiến hành nêm và nếm cho vừa khéo ăn. Nêm gia vị xong, chúng mình thả nấm kim châm cùng một chút hành củ, ngò vào, đảo sơ một lượt 5 – 10 giây rồi tắt bếp.

cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc – đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, quyến rũ hơn, chúng mình nên chuẩn bị thêm 1 bát nước để chấm nữa. Phương pháp làm cũng vô cùng dễ dàng như sau: Pha dấm, nước tương cùng với một ít mù tạt vàng và đường, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần gia vị chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường tận dụng canh sườn bò với cơm có trộn tí xíu Gạo trắng tẻ và nếp cẩm nấu cho chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi nấu tại nhà, chúng mình có thể ăn cùng cơm nóng như hũ thường hoặc ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải ỉu, thanh, sườn bò mềm, có tí xíu dai cho nước chấm cay cay, dùng với thêm với một chút ít kim chi khiến món ăn càng thêm lôi cuốn, đậm vị.

Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm canh bò hầm hàn quốc đậm đà.

Chia sẻ lên facebook